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  • 作家相片健康蔬食組

青瓜一本漬


材料: 青瓜 2條 調味: 黑糖 1小匙 米酢 1.5大匙 味醂風調味料 1大匙 昆布 1小塊(約2g) 指天椒 少許 海鹽 1/2-3/4小匙 (將以上材料煮一煮攤凍便可) 做法: 1)洗淨青瓜,切去頭尾部份,然後㓟3-4小條皮出來。 2)放入大密實袋,加少許鹽,隔住袋搓一陣,然後放置15至20分鐘。 3)倒出水份。 4)加入調味,搓一陣,包住然後放入雪櫃。 5)6-8小時後便可以。 6)日本青瓜可在Citysuper /Sogo/Donki購買。

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