赤蕪千枚漬

材料：

赤蕪 170g

昆布 1g（切絲）

指天椒 少許

日本米酢 1.8大匙

粗製糖 1.8大匙

塩 3/4小匙

做法：

1）先將赤蕪去頭尾，去皮（去深少少)。

2）切片（不需要太薄，約1.5mm)。

3）加入米酢，糖，塩，昆布及指天椒，攪拌。

4）放入密實袋，用手揸至均勻。

5）放入雪櫃數小時後便可以。

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小貼士：

1) 用白色蕪也可以（一般千枚漬是用白色蕪)。

2) 去皮去深少少因為有根。

3) 最好3-4天內吃完，不要放太久。

4) 本身亦可以用蕪的茎部份做漬物。