豐富蛋白質之～鷹嘴豆紫菜沙律醬伴牛油果

材料： 鷹嘴豆 50g (浸過夜用) 清水 700g 海苔粉/紫菜碎 適量 鹽 適量 純素沙律醬 適量 甘筍 少許 (刨絲) 牛油果 適量

做法： 1）先將鷹嘴豆浸過夜，煲約35分鐘，把已煲熟的鷹嘴豆連水（不用太多水，只用剛浸過豆）放入攪拌機攪成蓉。

2）加入甘筍(刨絲)，海苔粉/紫菜碎，鹽和沙律醬，拌勻。

3）可將適量牛油果🥑一起放在麵包上享用。

🌟甘筍絲隨個人喜好可以放或不放。