5-6人材料：
桃膠 20g（浸過夜）
雪蓮子 15g （浸過夜）
木瓜 180g（去皮後）
水 550ml
無調整豆乳 300ml
椰奶 30ml
楓糖漿 40ml
西米份量：50g西米，800g滾水
芒果 1個：去皮切粒
做法
1）將雪蓮子及桃膠浸過夜，桃膠清洗乾淨然後除出雜質。
2）將西米直接放入已經煮滾水裏，攪拌下，不用蓋上大火煮3分鐘，然後半蓋上轉慢火再煮3分鐘，關火蓋上焗30至40分鐘，倒出過冷河後便可，備用。
3）木瓜去皮去核。
4）煲放入水，差不多滾時後放入1及3，慢火煮20-25分鐘。
5）之後倒入無調整豆乳，楓糖漿，好好攪拌。
6）再滾時候，放入椰奶攪拌後關火焗10分鐘。
7）如需要加西米及芒果，將6放入雪櫃雪凍，然後加入煮好的西米及芒果粒便可。
小貼士：
1) 桃膠及雪蓮子含豐富植物膠原，高纖，有助降低膽固醇，排出體內毒素，美顏美肌。
2) 桃膠可在「菁雲」或 雜貨鋪購買。
3) 雪蓮子可在蔘茸店購買。
4) 煮好後直接熱食也可以。
5) 甜到濃度可因個人喜愛加減份量。
6) 焗完西米後，仍然仲有未熟透的，可再開火煮滾再關火再焗便可。
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