補血湯系列之～蓮藕舞茸紅棗桂圓紅腰豆花生眉豆湯

🌟此湯營養豐富，有補血作用，亦可提升免疫能力。

2人份量

材料： 蓮藕、甘筍 (切粒1碗) 舞茸 半碗(浸軟) 鮮粟米  1件 鷹嘴豆 10粒 紅腰豆 8粒 白蓮子 5粒 花生 10粒 眉豆 15粒 腰果 5粒 紅棗 3粒 桂圓肉 5粒 薑 1片 果皮 1/6個

調味： 海鹽少許

做法： 1）鷹嘴豆、紅腰豆、眉豆用暖水浸20-30分鐘。

2）舞茸浸軟瀝乾盛起備用。紅棗去核，蓮藕、甘筍去皮切粒，鮮粟米切粒。

3）熱油鍋，下薑片，將舞茸、鮮粟米、蓮藕、甘筍略炒。

4）將所有材料放入鍋內，加適量水用大火煲滾，轉用細火煲1小時30分鐘調味即可。