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  • 作家相片健康蔬食組

補血湯系列之~蓮藕舞茸紅棗桂圓紅腰豆花生眉豆湯

🌟此湯營養豐富,有補血作用,亦可提升免疫能力。

2人份量

材料: 蓮藕、甘筍 (切粒1碗) 舞茸 半碗(浸軟) 鮮粟米  1件 鷹嘴豆 10粒 紅腰豆 8粒 白蓮子 5粒 花生 10粒 眉豆 15粒 腰果 5粒 紅棗 3粒 桂圓肉 5粒 薑 1片 果皮 1/6個


調味: 海鹽少許


做法: 1)鷹嘴豆、紅腰豆、眉豆用暖水浸20-30分鐘。

2)舞茸浸軟瀝乾盛起備用。紅棗去核,蓮藕、甘筍去皮切粒,鮮粟米切粒。

3)熱油鍋,下薑片,將舞茸、鮮粟米、蓮藕、甘筍略炒。

4)將所有材料放入鍋內,加適量水用大火煲滾,轉用細火煲1小時30分鐘調味即可。

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