蘿蔔金菇煮

材料：

蘿蔔 1kg，金菇 100g，大葉 數塊（切絲），大根蓉 100g，大根碎粒 隨意

調味醬汁：

水 400g，味醂 2小匙，薄口醤油 2小匙（普通醤油也可），昆布粉 1小匙（素菇粉也可）, 柚子酢 半至1大匙

做法：

1）蘿蔔/大根去皮（去深少少），放入滾水煮45分鐘，倒出洗淨備用（若果想更軟身需要煮60分鐘或以上）。

2）金菇隨意切碎。

3）適量油炒金菇，加入胡椒及海鹽，之後再加入大根碎粒再炒。

4）放入1炒一炒，加入調味醬汁慢火煮15分鐘左右。

5）最後加柚子酢，試味後便可。

6）上碟放適量大葉（或可加入再煮一煮）。

小貼士：

1）醬汁濃度/多少自行調整

2）最後亦可加片栗粉水

3）食用時可加適量七味粉