材料：
大根/蘿蔔 600g（已去皮）
蒟蒻糸 200g
調味猴頭菇 100g
調味醬汁：
水 220g，豆瓣醬 10g，薄口醤油/醤油 1-1.5大匙，昆布粉 2-2.5g（可用素菇粉），海鹽 1/4小匙（全部加在一起攪拌）
片栗粉水
麻油
薑片 1-2片
做法：
1）大根/蘿蔔 去深少少皮，切件，放入滾水煮20至30分鐘，倒出洗淨備用。
2）蒟蒻放入滾水煮2分鐘倒出過冷河備用。
3）猴頭菇切件煎熟備用。
4）適量麻油炒1，再加入薑片再炒，再加入2再炒。（油份不夠再加麻油）
5）倒入調味醬汁，中火煮10分鐘左右。（用已剪孔錫紙或Cooking Paper蓋上）
6）最後再放上3。
7）最後加入片栗粉水便可。
小貼士：
-醬汁濃度自行調整
-小心收乾水
-沒有猴頭菇也可/用烤麩也可/油揚也可
-昆布粉可在日式超市購買/素菇粉也可
-可最後加入一些綠色蔬菜增添顏色
（例如：三葉，芹菜）
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