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  • 作家相片健康蔬食組

薯仔粟米腰果鷹咀豆濃湯

病後、手術後調理,沒有胃口?此湯有開胃作用,若家中長者及幼兒沒有胃口或病患者胃口欠佳,不願吃東西,可將此湯拌飯或加入通粉來吃。


4人份量

材料: 大薯仔 1個 粟米粒 1碗 腰果 20粒 鷹咀豆 半碗 薑 1片


調味: 海鹽及黑胡椒 適量


做法: 1) 先將鷹咀豆浸3小時左右,新鮮粟米拆粒,薯仔去皮切件。


2) 將薯仔,粟米粒,鷹咀豆,腰果放入煲内,加 1200ml 水用大火煲滾轉細火,煲半小時後放入攪拌機打成蓉,加入調味伴勻。

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