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  • 作家相片健康蔬食組

薑黃姬松茸芹菜甘筍蒸豆腐


材料: 絹豆腐 1盒 姬松茸大的 5粒,(或)小的便用8粒 芹菜 適量 甘筍 適量


調味: 薑黃粉1/3茶匙,葵花籽油1茶匙,鹽、麻油、味醂各少許。


做法: 1)姬松茸浸軟洗淨瀝乾切碎備用。甘筍去皮切幼粒,芹菜洗淨切幼粒。


2)豆腐用暖水沖洗,用乾淨紙印乾水份。


3)熱鍋放1茶匙油,將姫松茸爆香,加甘筍、芹菜、薑黃粉,調味略炒至熟盛起。


4)將豆腐壓爛,加入炒好的材料拌勻,放入器皿內。


5)取鍋加適量水,用大火煲滾,然後隔水蒸3至5分鐘即可。

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