薑黃姬松茸芹菜甘筍蒸豆腐

材料： 絹豆腐 1盒 姬松茸大的 5粒，(或)小的便用8粒 芹菜 適量 甘筍 適量

調味： 薑黃粉1/3茶匙，葵花籽油1茶匙，鹽、麻油、味醂各少許。

做法： 1）姬松茸浸軟洗淨瀝乾切碎備用。甘筍去皮切幼粒，芹菜洗淨切幼粒。

2）豆腐用暖水沖洗，用乾淨紙印乾水份。

3）熱鍋放1茶匙油，將姫松茸爆香，加甘筍、芹菜、薑黃粉，調味略炒至熟盛起。

4）將豆腐壓爛，加入炒好的材料拌勻，放入器皿內。

5）取鍋加適量水，用大火煲滾，然後隔水蒸3至5分鐘即可。