2-3人份材料：
薯仔 90g
蕪 90g
精進出汁 250ml
（2隻乾冬菇，1小塊昆布，1000ml 水浸8小時）
無調整豆乳 250ml
醬油 1小匙
塩 少許
做法：
1）將薯仔及蕪去皮，切粒。
2）將1加入精進出汁，中火煮5-7分鐘（加少許塩)。
3）然後同醬油，豆乳一起放入攪拌機攪拌。
4）試味後就完成（可以加少許黑椒)。
日本蕪炒甘筍猴頭菇
材料：
1）蕪 60g（去皮）
2）蕪的葉莖洗淨 切粒
3）甘筍 60g（切薄片）
4）調味猴頭菇 80g
（可以在專賣素食品店舖購買）
調味醬汁：
味醂風味調味料 1大匙
醤油 1大匙
水 1大匙
素菇粉 少許
片栗粉 少許
做法：
1）將蕪的葉莖放入滾水煮10秒，然後隔水備用
2）煎熟猴頭菇備用
3）落少許油鑊炒蕪及甘筍
4）然後加入醬汁及1再炒
5）最後加入已經煮好的猴頭菇便完成
「蕪」本身一煮就會好快軟的野菜，所以不用飛水等等。
用日本的「蕪」煮精進料理
「蕪」～英文：turnip 是一種外型類似蘿蔔的野菜（不是蘿蔔）剛好現在是「蕪」的季節(3-5月，10-11月）
「蕪」含豐富的 β-胡蘿蔔素，維生素C及鈣質，它本身的葉和莖也非常有營養價值可以一起煮
日本京都最出名的漬物: 「千枚漬」就是用「蕪」醃的
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