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  • 作家相片健康蔬食組

蔗糖椰汁年糕


材料:

糯米粉 半包(300克) 澄麵 7克 片糖 3片至3片半, 隨個人口味。 水 250ml 細罐椰漿 100ML 以上份量可整年糕一底


做法:

1) 用中慢火煮溶片糖及攤凍備用。

2) 混合糯米粉及澄麵備用。

3) 將片糖 水+ 椰漿倒入糕粉攪拌。 秘訣: 要用隔篩 隔一次粉槳, 順手攪勻未溶的 粉粒, 令粉漿更滑。

4) 中火蒸一小時。

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