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  • 作家相片健康蔬食組

蓮藕甘酢咖喱


材料:

200g蓮藕


醬汁:酢 15-20g ,水 15g-20,糖 14-18g,咖喱粉3-4g,海塩3-4pinch

海苔粉 適量


做法:

1)將醬汁全部加在一起,好好攪拌。

2)蓮藕去皮,加件(半月)。

3)滾水放入適量米酢(份量外),然後放入蓮藕灼一灼(約10秒)。

4)倒出所有水份。

5)蓮藕在熱的狀態和醬汁攪拌。

6)攤凍之前,上下多些攪拌5。

7)放入雪櫃半天。

8)取出,食用時加入海苔粉。


小貼士:

-醬汁濃度自行調整

-蓮藕不要切太薄片

-若果有素湯底,可以代替水

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