蓮藕甘酢咖喱

材料：

200g蓮藕

醬汁：酢 15-20g ，水 15g-20，糖 14-18g，咖喱粉3-4g，海塩3-4pinch

海苔粉 適量

做法：

1）將醬汁全部加在一起，好好攪拌。

2）蓮藕去皮，加件（半月）。

3）滾水放入適量米酢（份量外），然後放入蓮藕灼一灼（約10秒）。

4）倒出所有水份。

5）蓮藕在熱的狀態和醬汁攪拌。

6）攤凍之前，上下多些攪拌5。

7）放入雪櫃半天。

8）取出，食用時加入海苔粉。

小貼士：

-醬汁濃度自行調整

-蓮藕不要切太薄片

-若果有素湯底，可以代替水

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