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  • 作家相片健康蔬食組

葡汁枝豆雜菜発芽玄米飯


材料:

枝豆 80g(已去殻)

甘筍 80g (切片)

舞茸 70g(撕開)

旺菜 適量(切小件)

椰菜 120g

調味猴頭菇 100g(煎熟備用)


葡汁:

黃薑粉 2g,咖喱粉 2g,粟粉 10-12g,素菇粉 2.5g,精進出汁 280g,海鹽 適量,椰奶 100g,無調整豆乳 80g,黑糖 22g


做法:

1)將猴頭菇切粒適量橄欖油煎熟,枝豆煮熟去殻備用。


2)適量橄欖油,胡椒及海鹽炒甘筍,舞茸,旺菜,椰菜,倒出備用。


3)先放適量橄欖油,倒入已攪拌醬汁,慢火煮至滾,一邊攪拌,然後倒入1及2慢火煮一煮便可。


小貼士:

-配発芽玄米飯更加營養豐富

-可隨意加自己喜愛蔬菜

-濃度可自行調整

-記得要放鹽帶出味道

-可以用薄力粉代替片栗粉/粟粉,份量自行調整

-精進出汁:乾冬菇兩隻,昆布 5g,1升水浸8小時

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