菠菜伴舞茸

材料：

菠菜 100g

新鮮舞茸 50g

芝麻 隨意

醬汁材料：

薄口醤油 3/4大匙

味醂 3/4大匙，

水 3/4大匙，

昆布粉 1/8小匙（煮滾10秒後關火攤凍）

做法：

1）洗淨菠菜，不要切去根部。

2）舞茸隨意撕開滾水放入煮15秒，取出吸好水份放入器皿備用。

3）用同樣滾水先放入菠菜根莖部份10-15秒，然後全部放入再10-15秒，

取出放入冰水，然後用隔水布揸出水份。

4）切去根部，切小段，鬆開菠菜，放入舞茸的器皿。

5）先放一半已攤凍醬汁入4，攪拌，若果需要再逐少逐少加入醬汁。

6）最後放入芝麻便可。

小貼士：

-醬汁濃度自行調整

-煮好醬汁必須攤凍才放入食物

-薄口醤油可在日式超市購買

-記得逐少放入醬汁一邊攪拌，味over了就難補救