茗荷甘酢漬

材料：茗荷 3條 醬汁： 米醋 50ml 糖 12g 海鹽 1/4 小匙

做法： 1）將醬汁材料放入煲煮滾後立刻關火，備用。 2）洗淨茗荷，頭尾兩端切去少許，打直切半。 3）煲滾水後，放入2，煮3-5秒然後倒出。 4）將3放入1，浸2-3小時間便可。

小貼士： 1) 茗荷浸醬汁時間越耐越入味 2) 非常簡單易做日式夏天前菜 3) 茗荷是日本獨有野菜，屬於薑科類植物 （英文：Japanese Ginger）