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  • 作家相片健康蔬食組

茄子煮蘿蔔蓉~濃味


材料:

茄子 1條 (200g)

蘿蔔蓉 130-150g(約半支蘿蔔)


醬汁材料:

醬油及柚子酢 各40g

水 30g

素粉 1/4 小匙

麻油 少許

薑蓉 少許

(全部加在一起攪拌後備用)


做法:

1)將蘿蔔去皮磨蓉,然後揸出大概7成水份,備用。

2)茄子切小件,用適量油及少許麻油煎至八成熟。

3)放入醬汁煮一陣,然後再加1再煮一陣變關火,攤凍後便可食用。

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