茄子煮蘿蔔蓉~濃味

材料：

茄子 1條 （200g）

蘿蔔蓉 130-150g（約半支蘿蔔）

醬汁材料：

醬油及柚子酢 各40g

水 30g

素粉 1/4 小匙

麻油 少許

薑蓉 少許

（全部加在一起攪拌後備用）

做法：

1）將蘿蔔去皮磨蓉，然後揸出大概7成水份，備用。

2）茄子切小件，用適量油及少許麻油煎至八成熟。

3）放入醬汁煮一陣，然後再加1再煮一陣變關火，攤凍後便可食用。