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  • 作家相片健康蔬食組

舞茸茄子秋葵茄汁意粉


材料:

意粉 100g

新鮮舞茸 50g

茄子 50g (切片)

秋葵 4條(切半)

青椒 40g(切絲)


醬汁做法:

茄醬 240g

醬油 25g

黑糖 30g

日本胡椒 少許

「將以上材料煮滾便可」


做法:

1)加少許鹽落滾水煮自己喜愛的意粉,備用。


2)落少許橄欖油炒以上材料,可加少許鹽。


3)然後放入已煮好的醬汁(分量因個人喜好隨意多少),然後好好攪拌。


4)然後加入意粉,攪拌後便可。


可隨意加一些香草例如蒔蘿草(Dill)

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