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  • 作家相片健康蔬食組

自製上湯腐皮包


材料: 鮮腐皮 6片 翡翠豆苗 少許


調味: 素菰粉1茶匙 ( 因個人口味可以調較多少)


做法: 1) 先將鮮腐皮解凍,然後對摺再兩摺,形成大約四方型。


2) 取鍋加入大約180cc熱開水,用細火放1茶匙素菰粉攪溶,盛起放碟上備用。


3) 熱油鍋,先炒翡翠豆苗盛起備用,將1)摺起的鮮腐皮放入鍋內,煎至金黃色,盛起放入素菰粉水內,浸大約30秒再反轉浸30秒即可上碟,將炒好的翡翠豆苗放在腐皮上即可。

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