羽衣甘藍薯仔味噌濃湯
- 健康蔬食組
- 2021年3月15日
- 讀畢需時 1 分鐘

材料:
羽衣甘藍葉 35克
羽衣甘藍芯 20克
茗荷(日本生薑) 20克
薯仔 80克
無調整豆乳 300毫升
水 100毫升
味噌 15克
橄欖油 少許
海鹽 少許
胡椒 少許
黑椒 少許
製法:
1. 無調整豆乳、水及味噌攪拌在一起,備用。
2. 羽衣甘藍洗淨,分出葉和芯,羽衣甘藍的芯切碎,茗荷切碎,薯仔去皮切片。
3. 用橄欖油先炒羽衣甘藍的芯、薯仔及茗荷,加海鹽及胡椒略炒,再加入羽衣甘藍的葉。
4. 關火後加入已拌好的無調整豆乳、水及味噌,再開火煮滾,然後倒進攪拌器攪拌,加黑椒,即成。
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