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  • 作家相片健康蔬食組

羊肚菌露筍會豆腐


材料 :

羊肚菌 9朵

蘆筍白 8條

豆腐 兩磚

芹菜 少許


調味 :

老抽 1/2茶匙

鹽 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

菇粉 1/2匙

胡椒粉/麻油 少許


做法 :

1)豆腐洗淨切件煎至微黃色後上碟。


2)蘆筍切件用滾水灼熟放碟邊。


3)羊肚菌洗淨浸軟瀝乾備用。起油鑊下薑、羊肚菌爆香,老抽、鹽、糖、菇粉加適量水炆約5分鐘,胡椒粉、麻油埋芡淋上豆腐面,後加芹菜粒即可。

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