材料:
1）意大利00麵粉 (Type 00) 200g
2）高筋麵粉 200g
3）暖水 280g
4）酵母粉 9g
5）橄欖油 45g
6）鹽 8g
7）糖 15g
8）黑松露醬 25g
9）紫菜粉 1湯匙
10）oregano 香草粉/雜香草粉或亞麻籽粉 適量
11）黑松露橄欖油 適量 （最後搽上飽面)
做法1：
A) 將暖水倒入碗內，加入酵母粉、糖、鹽、橄欖油調勻備用。
B)取盤，加入兩種麵粉和香草粉混合，把A)倒入伴勻，加入黑松露醬和紫菜粉拌勻成麵糰，放入焗爐和暖處內靜置發酵30分鐘後取出盤，用膠鍋鏟把麵糰在盤內搓勻約2-3分鐘。
C) 將焗爐紙放在烤盤上掃上橄欖油，把搓好的麵糰取出放在紙上，將麵糰略攤平，放入焗爐和暖處內靜置，第二次發酵30分鐘。
D)取出烤盤，把麵糰四面對摺，然後反轉麵糰，再把麵糰向四面推展，放入焗爐內進行第三次發酵1小時15分鐘。
E)用手指在麵糰上戳洞，把焗爐預熱5分鐘，以170度焗約11-12分鐘。出爐後，掃上適量黑松露橄欖油，灑上紫菜粉即可。
做法2:
A) 將暖水倒入碗內，加入酵母粉、糖、鹽、橄欖油調勻備用。
B)取盤，加入兩種麵粉和香草粉混合，把A)倒入伴勻，加入黑松露醬和紫菜粉拌勻成麵糰，放入焗爐和暖處內靜置發酵45分鐘後取出盤，用膠鍋鏟把麵糰在盤內搓勻約2-3分鐘。
C) 將焗爐紙放在烤盤上掃上橄欖油，把搓好的麵糰取出放在紙上，將麵糰略攤平，放入焗爐和暖處內靜置，第二次發酵1小時30分鐘。
D)用手指在麵糰上戳洞，把焗爐預熱5分鐘，以170度焗約11-12分鐘。出爐後，掃上適量黑松露橄欖油，平均灑上紫菜粉即可。
小貼士：
1) 在焗爐裏面發酵，因為溫度和暖，不需要蓋保鮮紙。
2) 由於每個的焗爐發熱線不同，需要自行調校時間。
3) 紫菜粉可在CitySuper買。
4) 我用這個牌子意大利type 00麵粉在international 百佳超市買。
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