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素香煎釀豆腐卜


材料: 豆卜 6粒 豆腐 半盒 (盒裝板豆腐) 甘筍 3湯匙(切幼粒) 蘆筍 3湯匙(切幼粒) 青瓜 6片


調味: 鹽、糖、麻油、白胡椒粉(各少許) 鷹粟粉 2茶匙


做法 : 1) 先將豆卜用熱水去油,再用凍水清洗歷乾備用。甘筍洗淨去皮和蘆筍切幼粒。

2) 板豆腐用布抹乾水份,放入碗內用叉壓蓉,加入甘筍、蘆筍調味拌匀釀入豆卜袋內。

3) 起油鍋,將釀好的豆卜用慢火煎至金黃色上蝶放上紅黃椒粒,加入青瓜即可。

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