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  • 作家相片健康蔬食組

純素 - 高蛋白班戟


材料: 鷹嘴豆粉 100g (含豐富蛋白質) 泡打粉 5g 楓糖漿 18g 無糖豆奶 120g 油 18g 蘋果醋 5g 雲呢拿香精 1茶匙 士多啤梨/藍梅 適量


士多啤梨忌廉醬材料: 士多啤梨蓉 40g 椰奶 50g 糖粉 15g (將士多啤梨用攪拌機打成蓉,加入椰奶和糖攪勻)


做法: 1)先將所有乾身材料放入中碗內拌勻。

2)加入豆奶、楓葉糖漿、香精及油攪勻,再加入蘋果醋拌勻,靜置15分鐘。


3)先以中火預熱鍋,加少許油,用量羹放入熱鍋中。見表面中間部分出現小氣泡,反轉煎另一面。上碟後,淋上士多啤梨忌廉醬、藍梅和士多啤梨即可。

(可依個人喜好加入雜果)

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