純素白汁椰菜甘筍猴頭菇意粉

材料：

椰菜 80g（切絲）

甘筍 50g（切片）

調味猴頭菇 80g（切片煎熟備用）

意粉 90g

秋葵 2條（切粒）

醬汁：

無調整豆乳 320ml

素菇粉 1小匙

薄力粉 3/4大匙

（加在一起）

做法：

1）先將意粉煮熟備用。

2）椰菜切絲甘筍切片。

3）猴頭菇切片煎熟備用。

4）少許橄欖油炒椰菜甘筍，加少許黑椒及海鹽，然後放入醬汁，一邊攪拌。

5）加入秋葵再煮1分鐘左右加入意粉，再煮一煮便可以。

小貼士：

1) 可以加入自己喜愛野菜。

2) 醬汁濃度可因個人喜愛加減。

3) 小麥敏感人士可以將「薄力粉」改為「米粉」。