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  • 作家相片健康蔬食組

純素白汁椰菜甘筍猴頭菇意粉


材料:

椰菜 80g(切絲)

甘筍 50g(切片)

調味猴頭菇 80g(切片煎熟備用)

意粉 90g

秋葵 2條(切粒)


醬汁:

無調整豆乳 320ml

素菇粉 1小匙

薄力粉 3/4大匙

(加在一起)


做法:

1)先將意粉煮熟備用。

2)椰菜切絲甘筍切片。

3)猴頭菇切片煎熟備用。

4)少許橄欖油炒椰菜甘筍,加少許黑椒及海鹽,然後放入醬汁,一邊攪拌。

5)加入秋葵再煮1分鐘左右加入意粉,再煮一煮便可以。


小貼士:

1) 可以加入自己喜愛野菜。

2) 醬汁濃度可因個人喜愛加減。

3) 小麥敏感人士可以將「薄力粉」改為「米粉」。

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