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  • 作家相片健康蔬食組

純素甘筍湯


材料:

甘筍 280g(已去皮)

橄欖油 13g

海鹽 2小撮


步驟 1

以上材料好好攪拌後

放入190度焗爐焗10分鐘


步驟 2

水 600g,昆布粉 3/4小匙,味醂風調味料 1 小匙,Sea Salt 1.5pinch,信州味噌 5g


步驟 3

煮滾,然後放入焗好的甘筍,再放入攪拌機打,取出過篩(更滑),試味後便完成。上碟時可加黑椒/番茜/海苔粉

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