A 材料：
強力粉 150g，糖 10g，海塩 2-3g
B材料：
溫水 45g，無調整豆乳 55g，酵母 2g
做法：
1）將B攪拌後加入A，再攪拌。
2）搓麵粉糰約5分鐘，然後搓平放10g純素牛油，再搓（會有些濕潤)，搓推搓推直至牛油平均分佈麵粉糰。
3）然後蓋上發酵40分鐘（發大兩倍便可）。
4）放氣，搓平，分成6至8份，搓圓後用濕布蓋上15分鐘（Bench time)。
5)再搓平後再整成圓型，蓋上30至40分鐘（第二次發酵）。
6）有麵粉糰上邊放少許強力粉，可以界一刀隨意再放少許牛油，然後放入已預熱220度焗爐焗15分鐘便可以。
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「純素牛油配日式醬汁餡料蒸饅頭」
唔焗嘅加入以下醬汁餡料蒸15分鐘便可以
日式醬汁餡料：
1）橙椒 85g，松子 40g，味噌 1.5小匙，少許海塩
做法：
1）將橙椒切去𥚃面白色部份及種子
2）將所有材料放入食物處理器攪拌後便可
3）攪拌後可隨意加一些番茜
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