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  • 作家相片健康蔬食組

純素沙律醬炒苦瓜金菇


2人份材料:

苦瓜 1支 (約180-200g)

金菇 80g(已去取硬部份)


醬汁材料:

純素沙律醬 18g

柚子酢 5g

醬油 5g

黑椒 隨意(加在一起攪拌)


做法:

1)洗淨苦瓜,切開去核,切片,然後放入密實袋,加1g鹽,隨意揸勻,放置5分鐘。


2)將苦瓜倒出揸出多餘水份備用。


3)金菇切除底部硬部份。


4)適量油炒苦瓜,放適量胡椒,然後加入金菇再炒。


5)最後加入醬汁,攪拌,變可關火,繼續攪拌。


小貼士:

-醬汁份量可因個人喜愛加減

-攤凍食更適合

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