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  • 作家相片健康蔬食組

純素朱古力凍曲奇


材料:

純素朱古力      80克

薄力粉(即低筋麵粉) 32克

葛粉         8克


做法:

1. 純素朱古力放入碗中,然後放入另一個盛載熱水的器皿內坐熱,攪拌至朱古力完全融化。


2. 薄力粉和葛粉加入已融化的朱古力中攪拌,然後放入透明唧袋。朱古力放入唧袋後,可先放入雪櫃1至2分鐘,直到質感變得有少許結實即可取出,有助更易唧出形狀。


3. 焗爐預熱150°C,在焗盤上唧出朱古力,形狀可隨個人喜好製作,然後放入焗爐焗15分鐘。


4. 從焗爐取出,待涼,放入雪櫃置30分鐘,取出即成。

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