純素日式白汁小松菜油揚猴頭菇意粉

2人份材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜 150g 意粉 100g 指天椒 少許

醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙 素菇粉 1小匙 米粉 2/3 -1大匙（rice flour) (以上材料好好攪拌在一起）

做法： 1）加少許鹽煮意粉，備用。 2）用少許橄欖油煎熟猴頭菇備用。 3）米油炒小松菜加少許鹽及胡椒，再加油揚。 4）放入醬汁再放2，加適量黑椒及指天椒。 5）最後加入1，試味後便完成。

小貼士 1) 一個非常之簡單又好味適合放工返屋企後30分鐘之內煮到，非常有營養的純素白汁意粉。 2) 上碟時可加一些海苔粉及燒海苔。 3) Glutenfree 人仕可改用Glutenfree pasta。 4) 沒有「米粉」可改用「薄力粉」。