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  • 作家相片健康蔬食組

純素大阪燒+燒汁


2人份材料:

椰菜 100g (切絲)

日本長芋 100g(磨蓉)

日本長芋 50(切粒)

無調整豆乳 40ml

薄力粉 55g

納豆 1/2盒

羌蓉 少許

橄欖油 少許


A 調味:素菇粉,昆布茶,醬油 各1小匙


做法:

1)將椰菜,長芋,納豆,羌蓉加在一起先攪拌。

(納豆已經加芥辣及少許醬油)

2)然後加入薄力粉及豆乳再攪拌。。

3)加橄欖油及A調味,再攪拌

4)放入煎pan中慢火煎每面2-3分鐘便可以。

5)最後放上燒汁,純素沙律醬及海苔粉。


大阪燒燒汁材料:

醬油 2大匙,味醂風調味料 1大匙,黑糖 1大,米酢 半小匙,Smoked liquid 半小匙,片栗粉 1小匙,Cumin powder 少許,水 1小匙


做法:將以上材料放入煲煮滾便可,記得一邊攪拌。


小貼士:

1)納豆盒內的醬汁會含魚成份

2)可以加入自己喜歡的材料

3)可以在最上層再加切碎的茗荷

4)對小麥敏感人仕,可以用米粉(Rice Flour)代替薄力粉,但需要自己調整份量及加「大和芋」

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