精進茴香甘筍Potage

材料： 茴香 120g 甘筍 50g（去皮） 精進出汁 250ml 無調整豆乳 250ml 月桂葉 1塊

做法： 1）先將茴香洗浄切片，甘筍洗浄去皮切片 2）加少許橄欖油炒1，加少許鹽及黑椒 3）加入出汁及月桂葉慢火煮5分鐘 4）倒入攪拌機攪拌 5）再倒入煲，試味（鹽及黑椒）便可以

小貼士: 1）今次想大家品嚐「茴香」獨特的清香，所以不會放太多調味料，主要用「精進出汁」「月桂葉」「海鹽」襯托出茴香獨特味道 2）不用薯仔及南瓜，用了甘荀，唔想搶走茴香的清香味，亦可以用zucchini 代替甘筍 3）茴香亦可和其他蔬菜用作煎炒 4）「精進出汁」做法可參考之前的食譜

茴香好處： 茴香能解毒、減輕經痛，可增進食慾、補腎、祛痰止咳，因此可用於腹痛與排水功能上；還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好；也可理氣止痛、調中下氣。 茴香茶也能用於止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，並能利尿、排毒，被當成減重良藥。 健胃，散寒，行氣，止痛藥。