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  • 作家相片健康蔬食組

精進粟米枝豆発芽玄米飯


材料:

新鮮粟米粒 150g

枝豆 20g(已熟)

豆卜 2-3粒

(切小粒,用kitchen paper吸一吸油份)

精進出汁 100g

(乾冬菇 1隻+昆布 3g + 水500g,浸8小時)


調味醬汁:

水 140g

海鹽 適量

黑糖 1大匙

素粉 1/4-1/2小匙

粟粉水:「粟粉 1小匙+水 1小匙」備用


做法:

1)將枝豆煮熟去殼備用。

2)將粟米粒及精進出汁放入攪拌機打5秒,然後倒出。

3)將2及水,放入煲/小型煎Pan煮5分鐘,然後加入海鹽,黑糖,素粉調味。

4)試味OK後,倒入枝豆及豆卜,關火加入粟粉水,攪拌後再開火,煮一煮至結身便可以。


小貼士:

1) 醬汁極結度/濃度可因個人喜愛加減

2) 記得落夠海鹽吊起味道

3) 食用時可加入自己喜愛橄欖油

4) 配発芽玄米飯更加健康有營養

5) 可加入已煎熟調味猴頭菇

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