2人份量
材料：
枝豆 75g （已經去殻）
日本柿 80g (約半個）
無調整豆乳 200g
海鹽及黑椒 各少許
Potage 做法：
1）先將枝豆煮熟去殻。
2）再將枝豆表面的衣除去備用做沙律。
3）將日本柿去皮切粒備用。
4）將2，3及無調整豆乳放入攪拌機攪拌大概90秒。
5）將4 倒入鍋裏煮（慢火）時再用篩隔多次。
6）煮滾後放入少許鹽及黑椒調味便可。
沙律做法：
1）將除出的枝豆衣及已經切小粒的日本柿（20g）加在一起。
2）粗粒英式芥末，豆乳沙律醬，黑椒，楓糖漿各少許，然後攪拌加入1便可。
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