精進擔擔麵

A材料：

日本純胡麻醬 1大匙

醤油 2大匙

豆板醤 3/4大匙

麻油 1大匙

辣椒油 半小匙

素菇粉 1小匙

黑糖 1小匙

羌蓉 少許

水 300ml

B 材料：

日本純胡麻醬 1大匙

醤油 2大匙

豆板醤 3/4大匙

麻油 1大匙

辣椒油 半小匙

素菇粉 1小匙

黑糖 1小匙

羌蓉 少許

水 300ml

B材料：無調整豆乳 160-200ml

C 材料：上海麵 1個，純素調味猴頭菇 50g，小棠菜 1棵，芽菜 80g

做法：

1）先將猴頭菇切碎少許油煎熟備用。

2）小棠菜洗淨後放入滾水煮熟備用。

3）芽菜少許油胡椒鹽炒熟備用。

4）上海麵煮熟備用。

5）將A材料加在一起煮滾，再加入B，再煮滾後便可以。

6）將以上加在一起。

小貼士：

1) 調味料份量可以因個人喜愛加減。

2) 用精進出汁代替水，味道更濃。

3) 日本純胡麻醬 （ねりごま）可在CitySuper購買。

4) 食用時可以日式少少再加一大塊紫菜。