5人份
「A」材料：
甘筍 60g（切絲）
新鮮舞茸 60g（撕碎）
南瓜 60g（切粒）
枝豆 50g
（放入滾水煮1分鐘後取出枝豆）
乾白滝/蒟蒻絲 30g
（乾白滝需放入水浸軟）
「B」
珍珠米 1.5嘜
（洗淨加入出汁後等30分鐘）
玄米 0.5嘜（洗淨）
醤油 4小匙
味醂風調味料 4小匙
精進出汁 260-280ml
（精進出汁做法：1升水，2隻乾冬菇，1小塊昆布，浸8小時以上便可以）
做法：
1）將材料「A」用少許麻油炒一陣。
2）材料「B」放入電飯煲，加入1在米上面。
3）煮熟後焗10分鐘便可。
小貼士：
1）「五目御飯」意思係用五種材料加入飯一起煮的意思，通常會用到：牛蒡，油揚，甘筍，冬菇，筍⋯⋯⋯等等，亦會加入「精進出汁」即是湯底去煮的一個飯類。
2）因為已經有味道，也適合做便當。
3）今次我加入玄米，更加健康。
4）「白滝」是日本其中一種蒟蒻，又名：Zen pasta。沒有「白滝」可用一般蒟蒻絲代替。
5）食用時候可以再加紫菜碎。
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