精進三葉茗荷大葉雜炊

材料：

三葉　　　　　　　4至5克

茗荷　　　　　　　1條

大葉（日本紫蘇葉）3塊

日本梅　　　　　　1粒

冷飯　　　　　　　300克

湯底材料：

水　　　　　　　500毫升

信州味噌　　　　20克

味醂風調味料　　1小匙（1小匙約5毫升）

醬油　　　　　　1小匙

素菇粉　　　　　1/2小匙

做法：

1) 大葉、茗荷及三葉洗淨切碎，日本梅去核切碎。

2) 煲水，放入味醂、醬油及素菇粉，水滾後關火放入味噌攪拌，再加入三葉，然後開火。

3) 加入冷飯稍煮後關火。

4) 上碟，加入茗荷、大葉及日本梅，即成。可依個人喜好加芝麻、日本米通或紫菜碎。