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  • 作家相片健康蔬食組

精進三葉茗荷大葉雜炊


材料:

三葉       4至5克

茗荷       1條

大葉(日本紫蘇葉)3塊

日本梅      1粒

冷飯       300克


湯底材料:

水       500毫升

信州味噌    20克

味醂風調味料  1小匙(1小匙約5毫升)

醬油      1小匙

素菇粉     1/2小匙


做法:

1) 大葉、茗荷及三葉洗淨切碎,日本梅去核切碎。

2) 煲水,放入味醂、醬油及素菇粉,水滾後關火放入味噌攪拌,再加入三葉,然後開火。

3) 加入冷飯稍煮後關火。

4) 上碟,加入茗荷、大葉及日本梅,即成。可依個人喜好加芝麻、日本米通或紫菜碎。

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