節瓜黃豆昆布味噌湯

2-3人份量

材料：

舞茸 15克

昆布 適量

蕃茄 2個

黃豆 2湯匙

節瓜 1個 (小)

薑 1小片

調味：

鹽、味噌 (各少許)

做法：

1) 先把所有材料洗淨，黃豆浸1小時。

舞茸和昆布浸軟盛起，蕃茄切件備用。

2) 熱油鍋，放薑片，把舞茸略炒。

3) 除蕃茄外，將所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1小時，然後加入蕃茄再煲15分鐘，加少許鹽和味噌，調味即可。