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  • 作家相片健康蔬食組

節瓜黃豆昆布味噌湯


2-3人份量

材料:

舞茸 15克

昆布 適量

蕃茄 2個

黃豆 2湯匙

節瓜 1個 (小)

薑 1小片

調味:

鹽、味噌 (各少許)


做法:

1) 先把所有材料洗淨,黃豆浸1小時。

舞茸和昆布浸軟盛起,蕃茄切件備用。

2) 熱油鍋,放薑片,把舞茸略炒。


3) 除蕃茄外,將所有材料放入煲內,加適量水用大火煲滾,轉細火煲1小時,然後加入蕃茄再煲15分鐘,加少許鹽和味噌,調味即可。



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