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  • 作家相片健康蔬食組

秋葵黃粟杞子素炒飯


2人份量

材料: 秋葵 1條 鮮冬菰 1朵 鮮粟米粒 1湯匙 圓枱腐皮 半塊 白米/玉米糝飯 一碗半 杞子 適量 腰果 適量 菜心 適量


調味: 食鹽 少許 胡椒粉 少許


做法: 1) 先將圓枱腐皮浸軟瀝乾切碎,起油鍋炒熟盛起備用。


2) 將材料洗淨切粒。


3) 起油鍋,除了炒好的碎腐皮和杞子外,將其餘材料放入鍋中炒1分鐘,加入米飯腐皮和杞子略炒拌匀調味,將腰果壓碎放上即可。

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