磨菇椰菜味噌燉湯

3-4人份量材料： 新鮮磨菇 2粒 自家曬半乾 4粒 昆布 4吋 黃豆 2湯匙 （浸軟計） 雞心豆 1湯匙 （浸軟計） 紅蘿蔔 半碗 （切細粒） 椰菜 4大片 薑 4片

調味： 味噌、黑胡椒粉 (各少許)

做法： 1）先把材料洗淨，昆布浸軟切開，黃豆、雞心豆浸2小時。

2）取4粒蘑菇在太陽曬半乾2-3日和新鮮蘑菇一起一開四中間切十字，紅蘿蔔切細粒、椰菜撕開4大片。

3）下油鑊，放1薑片，把紅蘿蔔、椰菜、蘑菇略炒。取砂鍋，加適量水把所有材料放入大火轉細火燉1小時，飲用前2-5分鐘加入味噌及少許黑胡椒碎。