1人份量材料:
無糖豆漿 200ml
鷹粟粉 2茶匙
啤酒酵母粉 1湯匙
蝴蝶粉 200g
泰國蘆筍 4-5條
青瓜仔 1/3條
蘑菇 3粒
羅勒葉 少許
紅椒 少許
調味:
油1.5茶匙,香椿醬2茶匙,味粉少許,鹽少許
做法:
1)按照意粉包裝上時間煑,將意粉汆水備用。蝴蝶粉大概煮10分鐘。
2)用煲下油半茶匙,把豆漿和鷹粟粉,細火煑1-2分鐘左右,用匙不斷調勻成糊狀,然後加入酵母粉混合,煮成「純素白汁」。
3)起油鍋1茶匙,把蘆筍略炒,下鹽,加入其餘材料細火炒。放入蝴蝶粉、味粉和香椿醬炒勻。然後下羅勒葉,最後混合純素白汁調勻即可。
Comments