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  • 作家相片健康蔬食組

牛油果菠菜意粉


材料:

1) 牛油果 一個切粒 2) 嫩菠菜葉 一碗 3) 紅蘿蔔絲 少許 4) 黃椒絲 少許 5) 橙椒絲 少許 6) 薑蓉 少許 7) 無調整豆乳 約半碗

8) 意粉 1-2人份

(這裏用了1分鐘快熟天使麵)


調味:

植物油(炒菜用)、橄欖油、鹽、黑椒

(各少許)


做法:

1. 紅蘿蔔、黃椒、橙椒洗淨切絲備用。

2. 菠菜葉洗淨,備用。

3. 牛油果切粒加薑蓉和少許鹽拌勻,備用。

4. 意粉煮至8分熟撈起瀝水備用(可落少許橄欖油防止凝結)。

5. 植物油熱油鑊,炒熟紅蘿蔔絲和黃橙椒絲。加意粉、少許鹽兜勻,乘起備用。

6. 用乾淨的廚房紙或布清潔一下鑊。

7. 加少許植物油,加入菠菜葉炒熟。

8. 倒入無調整豆乳,將火調細,加入薑蓉牛油果醬兜勻成醬熄火。

9. 將牛油果菠菜醬淋上5.炒好的意粉上,灑上黑椒便可。(可用少許橄欖油點綴)


小編又用牛油果煮食啦這個意粉真的很好味而且營養均衡,不用很重的調味醬料也可以有豐富的口感和味道!

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