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  • 作家相片健康蔬食組

營養早餐粥

此粥要煲稀少少,令大腸吸收多些水份有利大腸蠕動以助排便,平衡血壓,有助便秘 。

2人份量材料: 珍珠白米 3湯匙 小米 1湯匙 18穀米 1湯匙 小紅扁豆 1湯匙 中芹 或 西芹 半碗 乾冬菇 2隻 甘筍 1/4碗 (切幼) 黑木耳 1/4碗 (浸透切幼) 薑 2片


調味: 食鹽,胡椒粉 (各少許)


做法: 1) 冬菰和黑木耳浸透,洗淨瀝乾切幼粒,甘筍去皮和芹菜洗淨切幼粒備用。


2) 起油鍋,放薑片先將材料略炒。


3) 用瓦煲加適量水,薑1片和所有米一起放在煲內,煲滾轉細火約煲40分鐘,將粥底煲好,然後加入 2)部分炒好的材料拌匀再煲3至5分鐘調味即可。

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