🌟 紅綠扁豆、藜麥和莧菜籽不但含高蛋白質， 紅綠扁豆也含豐富維生素礦物質。
2人份量材料 :
蕃茄 1大個（細2個）
薯仔 130g
南瓜 130g
粟米粒 2湯匙
甘筍 2湯匙
紅扁豆 3湯匙
綠扁豆 2湯匙
三色藜麥 2湯匙
莧菜籽 amaranth 1湯匙
薑 1片
茶花籽油 1茶匙
調味 :
薑黃粉 少許，鹽 少許，百里香 thyme少許
做法：
1）將蕃茄、薯仔、南瓜和甘筍去皮切粒，紅綠扁豆和藜麥沖洗，新鮮粟米拆粒。
2）取鍋，放1茶匙茶花籽油，下薑片，加入蕃茄薯仔南瓜甘筍粟米粒略炒，加適量水，放入其餘材料，大火轉細火煲30分鐘。間中打開煲蓋，用匙攪拌湯底，最後調味即可。
🌟可炒一些西蘭花🥦伴食
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