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  • 作家相片健康蔬食組

燒汁杏鮑菇伴焗薯意大利沙律燒


2人份材料: 1)薯仔 1個 2)杏鮑菇 1個 3)意大利沙律菜 適量 4)牛油果 半個 5)迷迭香香草 少許 (切碎) 6)黑胡椒粉 少許 7)鹽 適量 8)煮食用橄欖油 適量


風味燒汁: 1)醬油 1 湯匙 2)味醂 1/2茶匙

(依個人喜好調教多少) 3)意大利陳醋 1茶匙 (今次選用Date Balsamic vinegar有些甜味)


做法: 1)薯仔去皮切粒,下油鍋炒2-3分鐘,放在錫紙上灑上適量鹽、香草和胡椒粉。把焗爐預熱5分鐘,以180度焗12分鐘左右。

2)杏鮑菇切片,下油鍋煎熟,灑上少許胡椒粉,關火,把混合好的燒汁,倒入拌勻。

3)把焗好的薯仔上碟,杏鮑菇放上面,放入沙律菜和切好的牛油果,把意大利陳醋灑上沙律即可享用。


小貼士:

1) 這個燒汁杏鮑菇非常野味大家不妨試試。 2) 每個牌子焗爐發熱線不同,可以自行調校時間。

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