材料： 水菜 70-80g（洗淨切段備用） 蓮藕 90g（已去皮，切片） 甘筍 60g（以去皮，切片） 南瓜 100g（去核切小件） 醬汁： 橄欖油15-18g，特別風味橄欖油 3g，柚子酢 5-6 g，米酢 2g，醬油 3g，純素沙律醬 18-20g，黑椒及海鹽 隨意（全部加在一起） 做法： 1）將已切好蓮藕甘筍南瓜放入： 20g橄欖油及海鹽黑椒（隨意），好好攪拌 2）放入已經預熱160-170度焗爐焗15分鐘 3）取出2 4）醬汁先同水菜一起攪拌，然後再加入3，再攪拌後便可（試味後可再加適量海鹽及黑椒）
小貼士： -食譜醬汁份量，可因個人喜愛自行調整 -特別風味橄欖油，例如：煙燻味，含有海藻味⋯等，增添風味，沒有也可
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