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  • 作家相片健康蔬食組

燒南瓜蓮藕雜菜沙律


材料: 水菜 70-80g(洗淨切段備用) 蓮藕 90g(已去皮,切片) 甘筍 60g(以去皮,切片) 南瓜 100g(去核切小件) 醬汁: 橄欖油15-18g,特別風味橄欖油 3g,柚子酢 5-6 g,米酢 2g,醬油 3g,純素沙律醬 18-20g,黑椒及海鹽 隨意(全部加在一起) 做法: 1)將已切好蓮藕甘筍南瓜放入: 20g橄欖油及海鹽黑椒(隨意),好好攪拌 2)放入已經預熱160-170度焗爐焗15分鐘 3)取出2 4)醬汁先同水菜一起攪拌,然後再加入3,再攪拌後便可(試味後可再加適量海鹽及黑椒)

小貼士: -食譜醬汁份量,可因個人喜愛自行調整 -特別風味橄欖油,例如:煙燻味,含有海藻味⋯等,增添風味,沒有也可

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