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  • 作家相片健康蔬食組

煙燻甘筍配麵包/多士及純素忌廉芝士


2人份煙燻甘筍

材料:

甘筍 1條

醤油 1大匙

米酢 1大匙

紫菜碎粉 隨意

乾海帶 隨意(磨碎)

Olive oil 2大匙

Smoke liquid 1小匙(需要在外國網訂購)

海鹽 少許


做法:

1)先將甘筍去皮,然後刨片。

2)然後將所有材料加在一起。

3)放入雪櫃雪5小時以上便可。

(可以加一些新鮮蒔蘿草Dill ,及以下的純素忌廉芝士,然後放在純素麵包上面一起食) --------------------------------------------------------------

西班牙純素忌廉芝士做法:


A 材料:

腰果 135g (浸4小時)

水 70ml

Guar Gum 1/2 小匙

啤酒酵母 或 營養酵母 半大匙

新鮮檸檬汁 1-2小匙

海鹽 少許


B材料 :

Coconut oil 25-30g

做法:

1)先將材料A全部放入攪拌機攪拌,然後加入B再攪拌。

2)放入雪櫃雪1晚便可。


Guar gum可以在以下地方購買

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