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作家相片健康蔬食組

湯水系列~冬瓜黃耳真姬菇湯


3-4人份量

材料:

冬瓜 1.5斤

黃耳 1碗(浸好)

真姬菇 12朵

急凍粟米粒 1湯匙

急凍甘筍粒 1湯匙

急凍青豆粒 1湯匙

薑 2片


調味:

鹽、胡椒粉、素菇粉各少許。


做法:

1)將黃耳浸軟洗淨,手撕開一小塊備用。

冬瓜去皮切件,真姬菇去腳,甘筍粒、粟米粒、青豆粒沖洗。


2)熱油鍋下薑片,將冬瓜略炒,放入黃耳加適量水煮20-25分鐘,然後加入其餘材料再煮5分鐘調味即可。


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