清蒸黃耳猴頭菰豆卜

材料：

黃耳浸軟 約1碗 急凍猴頭菰 兩個 豆卜 2両 薑 1片

調味： 食鹽, 蔗糖, 菰粉, 胡椒粉, 麻油

(各少許)

做法 : 1) 先將豆卜用滾水去油洗淨瀝乾, 黃耳浸軟用薑片飛水後手撕小塊, 猴頭菰解凍手撕小塊。

2) 將所有材料放在碟内，加入調味料和兩湯匙熱開水拌匀，用中大火蒸約20分鐘即可。