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  • 作家相片健康蔬食組

清蒸鮮蔬椰菜卷


材料: 椰菜 5片 冬菰 2隻 豆干 1件 銀芽 適量 甘筍 適量 雲耳 適量


調味: 鹽 少許 胡椒粉 少許 粟粉 少許 豉油、麻油少許 (用來沾吃的)


做法: 1) 將材料洗淨,雲耳、冬菰浸軟切絲,甘荀去皮切絲,豆干切絲。


2) 取鍋加適量水煲滾,放入椰菜加少許鹽(椰菜會比較青綠些)灼軟剩起備用。


3) 除了椰菜,將所有材料調味拌勻,放在椰菜上左右複摺倦成條狀,上碟隔水蒸五分鐘即可

4) 可沾豉油、麻油或麻醬一起吃。

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