清蒸鮮蔬椰菜卷

材料: 椰菜 5片 冬菰 2隻 豆干 1件 銀芽 適量 甘筍 適量 雲耳 適量

調味: 鹽 少許 胡椒粉 少許 粟粉 少許 豉油、麻油少許 (用來沾吃的)

做法: 1) 將材料洗淨，雲耳、冬菰浸軟切絲，甘荀去皮切絲，豆干切絲。

2) 取鍋加適量水煲滾，放入椰菜加少許鹽(椰菜會比較青綠些)灼軟剩起備用。

3) 除了椰菜，將所有材料調味拌勻，放在椰菜上左右複摺倦成條狀，上碟隔水蒸五分鐘即可

4) 可沾豉油、麻油或麻醬一起吃。