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  • 作家相片健康蔬食組

清蒸紅棗冬菰金針雲耳鮮淮山


材料: 冬菰 12隻 (細) 紅棗 12粒 金針 12條 雲耳 適量 鮮淮山 1/4條 薑切絲 適量


調味: 生抽,鷹粟粉,糖,鹽,胡椒粉,麻油 (各少許)


做法: 1) 冬菰、雲耳浸軟去腳,金針浸軟去硬的部分,洗淨瀝乾備用。 紅棗去核,鮮淮山去皮滾刀切件。


2) 將冬菰、紅棗、金針、雲耳、薑絲放在碟上加入調味料拌匀。


3) 取鍋,放適量水用大火煲滾,轉中細火蒸 20分鐘,加入鮮淮山拌匀再蒸8至10分鐘即可。

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